Oxymel, ein altbekanntes Hausmittel aus der griechischen und römischen Antike, das Apfelessig und Honig zu einem legendärem Heilmittel vereint und auch noch lecker schmeckt.
Der Name Oxymel setzt sich aus dem Griechischen "oxy" - sauer und "meli" -Honig zusammen und bedeutet übersetzt "Sauerhonig". Es kann nur mit Apfelessig und Honig allein verwendet werden, lässt sich aber in Kombination mit Kräutern schnell und einfach zu einem leckeren und dazu noch gesunden Heilmittel herstellen.
Inhalt
2.1. Inhaltsstoffe
2.2 Wirkungen
2.3 Kräuter
3.1 Zutaten
3.2 Mischverhältnisse
3.3 Zubereitungen
4.1 Innerliche Einnahme
4.2 Äußerliche Anwendung
1. Exkurs - Oxymel
In der griechischen und römischen Antike war Oxymel die Basismedikation für zahlreiche Leiden. Da es zu dieser Zeit noch wenig Möglichkeiten gab, Heil- oder Lebensmittel haltbar zu machen, griff man auf Alternativen wie Wein, Honig oder Essig zurück, um aus diesen Arzneien herzustellen.
Sowohl Honig, als auch Apfelessig allein sind schon ein Heilmittel für sich, aber zusammen entsteht ein Produkt, dass ein breites Wirkungsspektrum aufweist.
Berühmte Heiler wie Hippokrates von Kos und Galen von Pergamon beschrieben bereits die Anwendung von Oxymel. Man schätzte es damals unter anderem zur Förderung der Abwehrkräfte, Linderung von Atemwegsbeschwerden und Unterstützung der Verdauung.
Aber auch die Athleten der Antike nutzten die über 200 Inhaltsstoffe des Honigs als isotonisches Getränk um ihre sportliche Leistung zu steigern. Neue Forschungsergebnisse bestätigen die positive Wirkung des Honigs in Zusammenhang mit sportlicher Aktivität.
2. Inhaltsstoffe und Wirkungen von Oxymel
2.1. Inhaltsstoffe:
Zuckerarten: Fructose, Glucose, Maltose, Saccharose und andere Zuckerarten
Enzyme: z.B. Glucoseoxidase, Invertase, Diastase, Amylase
Vitamine: B-Vitamine, Vitamin C (gering), Biotin
Mineralstoffe und Spurenelemente: Natrium, Kalium, Calcium, Magnesium, Eisen, Phosphor, Fluor, Mangan, Zink, Jod
Aminosäuren: Isoleucin, Leucin, Lysin, Cystein, Phenylalanin, Tryptophan, Arginin, und andere
Pollen: um die positive Wirkung der Pollen nutzen zu können, ist es wichtig, Honig vom Imker in der Nähe zu verwenden
Weitere sekundäre Pflanzenstoffe: Flavonoide, Phenolsäure
2.2. Wirkungen
energiespendend
entzündungshemmend
antibakteriell
desinfizierend
hustenreizlindernd
fiebersenkend
verdauungsfördernd
stoffwechselanregend
harntreiben
antioxidativ
reinigend
2.3. Kräuter
Oxymel lässt sich aus zahlreichen Heilpflanzen herstellen. Je nach Beschwerden entsteht aus Einzeldrogen oder einer Kombination mehrerer Heilpflanzen ein wirkungsvolles Heilmittel.
Ein Vorschlag für ein Oxymel wäre Thymian, Spitzwegerich und Gundermann. Es wird bei beginnender Erkältung, Grippe, Bronchitis und zur Stärkung des Immunsystems verwendet.
3. Herstellung von Oxymel
Zur Herstellung von Oxymel reichen nur zwei Zutaten: Apfelessig und Honig.
In Kombination mit Kräutern lässt sich allerdings schnell und einfach ein leckeres, und dazu noch gesundes Heilmittel herstellen, das die Vorteile der Heilpflanze mit denen des Oxymel verbindet und dadurch gezielt eingesetzt werden kann.
3.1 Zutaten
natürlicher Imker-Honig aus der Region (Industriehonig oder Honig vom Supermarkt ist nicht geeignet, da hier meist Reinheit und Ursprung fehlt, er aufbereitet ist und dadurch kaum Heilwirkung hat)
Naturtrüber Apfelessig in Bioqualität (kann auch selbst hergestellt werden)
frische oder getrocknete Kräuter, Tinktur, Tee
sauberes, heiß ausgekochtes Schraubglas
Sportler können eine Prise Salz hinzufügen
evtl. etwas Wasser
3.2 Mischverhältnisse
1 Teil Essig und 3 Teile Honig (häufig)
1 Teil Essig und 1 Teil Honig
2 Teile Essig und 1 Teil Honig
3.3 Zubereitung
Oxymel simplex (ohne Kräuterbeigabe)
Glas und Löffel oder kleinen Schneebesen auskochen, damit es keimfrei ist
300g Honig und 100g Essig in das saubere Glas füllen und zu homogener Masse verrühren
verschließen und kühl und dunkel lagern (um Glas zu schützen kann aus schwarzen Tonpapier eine passende und abnehmbare Hülle gemacht werden. Aus Nachhaltigkeitsgründen verwende ich keine Alufolie)
bei richtiger Lagerung 1-3 Jahre haltbar
Oxymel composition (mit Kräutern oder Tinkturen)
Für Oxymel compositum eignen sich frische Kräuter genauso wie getrocknete. Auch Gewürze oder Tinkturen können verwendet werden. Wichtig dabei ist die richtige Dosierung. Bei frischen Kräutern ist das Verhältnis 2 Teile Oxymel, 1 Teil frische Kräuter oder 1/2 Teil getrocknete Kräuter. Bei Gewürzen wird nur 1/10 verwendet. Soll Oxymel mit einer Tinktur verrührt werden, richtet sich die Dosierung nach der Einnahmevorgabe des Präparates, um nicht zu überdosieren.
Glas, kleine Flasche (in passender Größe) und Löffel oder kleinen Schneebesen auskochen
2 Teile Oxymel simplex mit 1 Teil frischer Kräuter oder
2 Teile Oxymel simplex mit 1/2 Teil getrockneter Kräuter verrühren
Ansatz 1-4 Wochen dunkel extrahieren, dabei immer wieder schütteln
anschließend die fertige Tinktur durch ein sauberes Tuch filtrieren und in saubere Flasche füllen
Flasche mit Inhalt und Datum beschriften
kühl und dunkel aufbewahren (auch hier kann Flasche mit dunklem Tonpapier geschützt werden)
4. Wie wird Oxymel verwendet?
4.1. Innerliche Einnahme
pure Einnahme mit Löffel oder Schnapsglas zur Immunprophylaxe oder Stärkung
in warmen Tee oder warmen Wasser bei Erkältungen, Verdauungsproblemen oder zur Darmsanierung. Wichtig: nicht in heiße Getränke geben, da das die Wirkung des Oxymel reduzieren kann!
als Kaltgetränkt kann Oxymel mit stillen oder kohlesäurigen Wasser gemischt werden und wird so zu einem gesunden und leckeren Sportler-Getränk. Frische Blätter von Minze, Melisse, Salbei, Rosmarin oder Basilikum, sowie Scheiben einer Bio-Zitrone und Eiswürfel, lassen ein leckeres Sport- oder Wellnessgetränk entstehen
in der Küche lassen sich Salat, Fleisch oder auch Saucen verfeinern
Erwachsene:
Intensivkur für maximal 3 Wochen: 30-50 ml Oxymel ca ½ Stunde vor Mahlzeiten 3 x tgl. zur Stärkung des Immunsystems oder zur Krankheitsprophylaxe (wenn immer zur selben Zeit Infektionen auftreten, kann es mit einer Kur vor der Zeit zur Linderung der Symptome oder im Idealfall zur Verhinderung des Infektes kommen)
Als Stärkungsmittel: 1-2 Teelöffel (5-10ml) Oxymel 2-3 Mal täglich pur oder verdünnt einnehmen.
Bei akuten Beschwerden: 1 Esslöffel (15ml) Oxymel verdünnt einnehmen, die Häufigkeit der Einnahme an Symptome anpassen
Kinder:
Kinder ab 3 Jahren: 1 Teelöffel (5ml) Oxymel 1-2 Mal täglich pur oder verdünnt einnehmen.
Kinder ab 6 Jahren: 1-2 Teelöffel (5-10ml) Oxymel 2-3 Mal täglich pur oder verdünnt einnehmen.
bei akuten Beschwerden nach Bedarf oder nach Rücksprache mit Heilpraktiker oder Arzt.
Kinder unter 12 Monaten sollten keinen Honig essen. Grund: Honig kann Sporen des Bakteriums Clostridium botulinum enthalten, die für Säuglinge lebensgefährlich sein können. Das Verdauungssystem von Säuglingen ist noch nicht ausgereift genug, um diese Sporen abzutöten. Die Darmflora von Kindern ist im Allgemeinen ab dem 12. Lebensmonat ausreichend entwickelt, um die Sporen des Bakteriums Clostridium botulinum abzutöten.
4.2. Äußerliche Anwendung
Oxymel 1:1 mit Wasser verdünnen
Verwendung als Einreibung, Kompresse, Umschlag oder Badezusatz
zur Anregung des Hautstoffwechsels, bei Sonnenbrand, kleinen Verbrennungen (nur bei intakter Haut!), Insektenstichen, Fußpilz, u.v.m.
5. Rezepte mit Oxymel
Maiwipferl-Oxymel
100g Apfelessig, 300g Honig, zwischen 20 und 50g frische Maiwipferl (Fichtenspitzen) je nach Volumen
Fichtentriebe klein hacken und zusammen mit Honig und Essig in sauberes Schraubglas füllen
fest verschließen und gut schütteln
4 Wochen kühl und dunkel ziehen lassen, dabei immer wieder schütteln
durch Tuch abfiltern und in dunkle Flasche füllen
ca. 1 Jahr haltbar
bei Erkältungen, zur Förderung des Mikrobioms der Schleimhaut, als Erfrischungsgetränk verdünnt mit Wasser, Tee oder Saft einnehmen
6. Nebenwirkungen und Kontraindikationen.
Kinder unter 12 Monaten
Vorsicht bei Diabetes mellitus
Allergien gegen Inhaltsstoffe
7. Tipp von der Heilpraktikerin
Oxymel ist eine einfache, altüberlieferte Arznei, die als Grundansatz mit Essig und Honig schon wirkungsvoll ist. Es sollte in keiner Hausapotheke fehlen. Um eine schnelle Wirkung mit Pflanzen zu erreichen, besteht die Möglichkeit statt dem wochenlangen Ansatz, des Oxymel simplex, kann eine fertige Tinktur hinzugefügt werden. Die Dosierung hängt dann von der Vorgabe der Tinktur ab. Das so hergestellte Oxymel ist sofort einsatzbereit.
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